Bourgondische huisspecialiteiten

Pulled pork klVèrkensbrooike (Pulled Pork)  8,95
Urenlang gegaard varkensvlees, waardoor het zó gaar is dat het geplukt (pulled) kan worden. We serveren dit heerlijk zachte vlees met barbecuesaus op een boerenvolkorenbroodje of een ciabatta, op een laagje coleslaw
Brooike Burger 10,95
Burger van 100% rundergehakt op een hard volkorenbroodje met sla, gebakken ui, champignons en een heerlijke burgersaus.
Middaguurtje 7,95
Twee sneden boerenbrood, kaas, beenham, een spiegeleitje, rauwkostsalade én een heerlijke bourgondische kroket. Desgewenst met mosterd geserveerd.
Chique middaguurtje 9,95
Twee sneden boerenbrood met een spiegeleitje, Ardenner paté en geitenbrie van de boerderij, gerookte zalm en een klein kopje dagsoep.
Bourgondische Stapel 6,95
Sandwich van boerenbrood, belegd met gerookte kipfilet, gebakken bacon, sla, kaas, roomkaas, tomaat en komkommer
Boerentosti 4,75
Van 2 sneeën geroosterd boerenbrood met beenham en gesmolten kaas, geserveerd met een heerlijk sausje en een flinke slagarnituur
Boerinnentosti 5,75
Boerentosti met een spiegeleitje erop
Ook een boer wil weleens „Hawaï“! +0,50
Tosti met ananas
Brooike carpaccio 8,95
met rucola, zongedroogde tomaat, honingmosterd-dressing, zwarte olijven, pijnboompitten en flinterdun gesneden rode ui
Vis meej z'n drieje 9,95
Drie halve broodjes, 1 met krabsalade, 1 met gerookte zalm en roomkaas en 1 met hollandse garnalen in saus
Brooike dijenkletser 6,95
op een hard broodje liggen heerlijk malse kippendijtjes, gebakken champignons, ui en satésaus
Brooike Oosterse koei8,95
In een ketjapmarinade gebakken biefreepjes, bedolven onder paprika, champignons en uien
2 Bourgondiër-kroketten 6,50
 
op bruin of wit boerenbrood

Plate service

Onderstaande gerechten worden naar keuze geserveerd met frites en mayonaise of brood
Met de biggen op stok 15,-
Flinke spies varkenshaassaté met satésaus
Bertha's beste stukje 16,50
Boterzachte biefstuk met kruidenboter
Varken in een krokant jasje 15,-
Varkensschnitzel met mayonaise

Uit het kippenhok (omeletten en uitsmijters)

Allemaal geserveerd op drie bruine of witte, versgebakken boerenboterhammen. Bereid met drie eieren. Kleine versie met 2 boterhammen en 2 eieren -25%

Hele aaikes 6,95
Uitsmijter beenham en/of kaas
Geklutst op z'n Hollands 6,95
Omelet ham en kaas
Geklutst boeren-aaikes 6,95
Omelet boordevol verse groente en spek
Geklutste vis 8,95
Omelet met gerookte zalm

Groene lunch

(salades, klein of groot, geserveerd met brood

Salade Apollo 7,25 / 12,50
Griekse salade met o.a. olijven en witte kaasblokjes
 
Grûûn ut de stal 8,50 / 13,95
Salade met onder andere rundercarpaccio en Ardenner paté
 
Geitenkaasje in 't Groen 8,50 / 13,95
Salade met lauwwarme geitenkaas, omwikkeld met spek (op verzoek zonder spek)
 
Grûûn uit de zee 9,75 / 15,50
Salade met gepelde gamba's, gerookte zalm en garnaaltjes
 
   

Sûûpkes (soepen, klein of groot, geserveerd met brood)

 
Normaal 4,25 / groot 5,50  
Viskommeke (vissoep)  
Kabouterhuisjessoep  (bospaddenstoelensoep)  
Tomatenprut (Tomatensoep)  
Mosterdpotje (Mosterdsoep)  
Juinige soep (Uiensoep)  
   

Brooikes

(witte minibaguette of hard volkorenbroodje)

 
Brie met Fenegriek, honing, rucola, tomaat, sla en walnoten 6,95  
Jong belegen kaas 2,75  
Beenham 3,25  
Paté met zoete mangochutney 4,25  
Gerookte zalm op een laagje bieslook-roomkaas 7,95  
Gezond: Allerlei konijnenvoeier meej ham en kaas 5,95  
Krabsalade 3,75  
Kroket 4,00  
Frikandel 3,25  
   

 Van d'n Friettent (Friet en snacks)

 
Bord friet 3,00
 
Bord friet met snack 5,00
Frikandel, kroket, kipnuggets of kaassoufflé
 
Mayonaise, curry, tomatenketchup 0,50
 
Speciaal 1,00
 

Naar de kinder-lunchkaart >>